Resep Sate Rembiga

Bahan 1 :

  • 300 g daging sapi has luar, potong melebar setebal 2 cm, lalu pukul-pukul dan potong dadu

Bahan 2 (Bumbu Halus):

  • 5 siung Bawang Putih
  • 7 buah Cabe Merah Rebus
  • 5 buah Cabe Rawit
  • 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
  • 1 sdt Terasi Bakar
  • 1 1/2 sdt Garam
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 50 g Gula Merah, disisir
  • 1 kelereng Asam (tanpa biji)
  • 1 buah Tomat, buang bijinya
  • 2 buah Jeruk Limau, peras dan ambil airnya saja
  • 1 sdm Minyak Kelapa

Bahan 3:

  • 20 buah Tusuk Sate
  • 1 sdm Minyak Kelapa, untuk olesan pan
  • Lontong,
  • Rajangan Bawang Merah
  • Cabe Rawit Hijau sesuai selera

Cara Memasak Sate Rembiga:

  1. Haluskan semua bahan 2 bisa di uleg ataupun di blender.
  2. Lumuri daging dengan bumbu halus hingga tercampur rata, lalu diamkan kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
  3. Tusuk setiap 4 potong daging dengan sebatang tusuk sate, ulangi hingga semua bahan daging habis.
  4. Bakar sate hingga matang, sambil sesekali di olesi sisa bumbu.
  5. Sajikan sate dengan lontong, bawang merah rajang dan cabe rawit rajang.