Bahan-bahan

500 gr paru (saya 300gr)

1 jempol jahe di geprek

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Secukupnya garam dan kaldu jamur

Bumbu halus

5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 ruas kunyit

Bahan Baluran

2 butir telur

Sejumput garam

Langkah

Rebus paru bersama daun salam, daun jeruk dan jahe selama 20 menit, kemudian buang airnya

Setelah itu tambahkan bumbu halus, garam, kaldu jamur dan segelas air, masak sampai air menyusut (kalo parunya tebal bisa di iris tipis dulu ya)

Dinginkan paru lalu tusuk dengan tusukan sate

panggang sate paru hingga matang.