
Bahan-bahan
500 gr paru (saya 300gr)
1 jempol jahe di geprek
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Secukupnya garam dan kaldu jamur
Bumbu halus
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 ruas kunyit
Bahan Baluran
2 butir telur
Sejumput garam
Langkah
Rebus paru bersama daun salam, daun jeruk dan jahe selama 20 menit, kemudian buang airnya
Setelah itu tambahkan bumbu halus, garam, kaldu jamur dan segelas air, masak sampai air menyusut (kalo parunya tebal bisa di iris tipis dulu ya)
Dinginkan paru lalu tusuk dengan tusukan sate
panggang sate paru hingga matang.