Resep Sate Maranggi

Bahan utama

500g daging sapi

5lembar daun pepaya

1sdm gula merah

2sdm air asam jawa

5sdm Kecap Manis Pedas Gurih

½sdt Kaldu Sapi

½sdt lada bubuk

2sdm minyak sayur

Bumbu halus

2siung bawang putih

5butir bawang merah

1cm jahe

1cm lengkuas

1sdt ketumbar butiran

Bahan pelengkap

5sdm Kecap Manis Pedas Gurih

2sdm bawang merah goreng

Cara membuat

Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.

Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, kaldu sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.

Tusuk sate dengan tusukan sate.

Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan kecap manis pedas gurih ke atas daging dan bakar terus hingga matang.

Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.