Bahan utama
500g daging sapi
5lembar daun pepaya
1sdm gula merah
2sdm air asam jawa
5sdm Kecap Manis Pedas Gurih
½sdt Kaldu Sapi
½sdt lada bubuk
2sdm minyak sayur
Bumbu halus
2siung bawang putih
5butir bawang merah
1cm jahe
1cm lengkuas
1sdt ketumbar butiran
Bahan pelengkap
5sdm Kecap Manis Pedas Gurih
2sdm bawang merah goreng
Cara membuat
Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, kaldu sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
Tusuk sate dengan tusukan sate.
Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan kecap manis pedas gurih ke atas daging dan bakar terus hingga matang.
Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.
