
Bahan-bahan
300 gr ati sapi,
Bumbu ungkep
4 siung Bawang
1 ruas jari Kunyit, jahe, lengkuas,
1 lembar Daun jeruk, salam, sereh
secukupnya Air,gula, garam
Bumbu kacang (ulek halus)
1 ons kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
Gula merah
Garam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk sambel
Cara Membuat
Haluskan bumbu ungkep, tumis sampe harum bersama salam, sereh, daun jeruk.
Masukkan hati sapi yg udah dicuci, tambah sedikit air, tunggu sampe berubah warna.
Angkat ati, potong dadu, tusuk pake tusuk sate. Olesi dgn bumbu kacang yang dikasi minyak dan kecap, bakar hingga matang. Sajikan
Bumbu kacang: ulek semua, tumis dengan sedikit minyak, beri air sesuai kekentalan, tunggu sampe mendidih, kasi kecap, tes rasa kemudian sajikan.