Resep Sate Ayam Manis

Bahan

500 gr Ayam Fillet paha atau dada

50 ml Susu cair

1 sdt air perasan Jeruk nipis

1/2 sdt Garam / sesuai selera

1/2 sdt Lada bubuk

2 sdm Kecap Manis

Bumbu Halus:

5 siung Bawang putih

8 siung Bawang merah

1 1/2 sdm Ketumbar, sangrai

4 butir Kemiri

1 batang serai, ambil bagian putihnya

3 cm Lengkuas

2 sdm Gula merah, sisir

Secukupnya tusukan sate

Bumbu Oles:

Margarin + kecap manis, campur rata

Cara Membuat

Siapkan fillet ayam, tekan dengan ulegan hingga agak pipih, potong-potong sekitar 2 cm.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga wangi dan kecoklatan.
Matikan api tunggu suhu ruang.

Campurkan tumisan bumbu ke potongan ayam, tambahkan susu cair, jeruk nipis, garam, lada, kecap manis, aduk rata dan diamkan minimal 2 jam atau 1 malam dalam kulkas supaya bumbu meresap. Tusukkan daging sayam satu persatu ke tusukan sate.

Panggang sate ayam dalam grill pan sambil dioles bumbu sampai matang. Sate Ayam Manis siap dinikmati