Resep Mudah Kulit tangkil khas banten Tanpa Tanding

Resep Membuat Kulit tangkil khas banten. Nasi kulit tangkil (melinjo) atau dikenal dengan sebutan kultang digadang-gadang akan menjadi kuliner khas Banten. Sebab, kulit tangkil merupakan makanan wajib dalam setiap perayaan hari besar di hampir seluruh daerah di Provinsi Banten. Hal tersebut dikatakan oleh chef Ranu Vhisuda yang juga owner dari nasi kultang.

Kulit tangkil khas banten Sambel burog menjadi kuliner khas Serang yang terbuat dari bahan dasar kulit melinjo atau dalam bahasa lokal disebut dengan kulit tangkil. Sambel burog mempunyai cita rasa yang pedas. Untuk memperkaya rasa, warga Banten mencapurkan irisan kulit melinjo dengan cabai, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan kemiri. Kamu bisa membikin Kulit tangkil khas banten menggunakan 21 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kulit tangkil khas banten

  1. Campurkan 1/4 dari kulit tangkil merah.
  2. Campurkan dari Bumbu halus:.
  3. Persiapkan 5 siung dari bawang merah.
  4. Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
  5. Campurkan 7 bh dari cabe merah kriting.
  6. Tambahkan 2 bh dari cabe merah besar.
  7. Persiapkan 5 bh dari cabe rawit merah.
  8. Persiapkan 1 ruas dari jahe.
  9. Campurkan 1 ruas dari kunyit.
  10. Persiapkan 3 butir dari kemiri.
  11. Persiapkan dari Bahan pelengkap:.
  12. Campurkan 2 bh dari cabe hijau besar.
  13. Persiapkan 1 ruas dari lengkuas.
  14. Persiapkan 2 lbr dari daun salam.
  15. Campurkan 2 lbr dari daun jeruk.
  16. Campurkan 1 batang dari serai.
  17. Campurkan dari Bahan tambahan:.
  18. Persiapkan 1 sdt dari garam.
  19. Persiapkan 1/2 sdt dari gula pasir.
  20. Persiapkan 1 bungkus kecil dari kaldu jamur.
  21. Persiapkan 300 ml dari air.

Kulit tangkil atau kulit melinjo merupakan bahan-bahan kuliner khas Banten yang banyak digunakan oleh masyarakat di Serang, Pandeglang dan Lebak. Salah seorang pembuat nasi kutang, Midah Dahmalia menceritakan, bahwa makanan ini adalah kuliner khas Banten. Bagian yang jadi khas pada makanan ini yaitu kulit tangkil yang biasanya dibuang. Daerah Serang, Banten, mempunyai makanan lokal khas yang berbentuk olahan sambel.

Langkah Langkah Membuat Kulit tangkil khas banten

  1. Pertama cuci bersih semua kulit tangkil rebus hingga mendidih lalu buang airnya, kemudian rebus lagi hingga kulit tangkil agak layu lalu buang airnya dan tiriskan.
  2. Siapkan bumbu dan haluskan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berminyak jgn lupa tambahkan salam, serai, lengkuas dan daun jeruk.
  3. Masukkan kulit tangkil kedalam tumisan bumbu, aduk2 hingga rata, tambahkan irisan cabe hijau aduk sebentar lalu tuang air aduk rata lalu tunggu hingga mendidih.
  4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur aduk2 jgn lupa tes rasa ya.. masak hingga air surut dan kulit tangkil layu&matang.
  5. Angkat dan hidangkan hangat2 dengan nasi panas 😋🤤 selamat mencoba 🤗.

Sambel Burog namanya, berbahan dasar kulit melinjo. Dalam bahasa setempat kulit melinjo juga biasa dikenal dengan istilah kulit tangkil. Sambel burog berbahan dasar olahan kulit melinjo atau kulit tangkil yang dicampurkan dengan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan daun salam.. Makanan khas Banten ini tergolong unik karena cara memasaknya menggunakan wajan datar yang biasa digunakan untuk menggoreng martabak. Satu hidangan yang seirng dijumpai saat Ramadan adalah ketan bintul khas Banten. "UMKM Kulit Tangkil itu sudah berdasarkan Focus Group Discussion (FGD) kita, dilakukan bimtek. Demikian lah tutorial Resep Membuat Kulit tangkil khas banten.